El procedimiento se llevó a cabo este jueves por la mañana en el Trozadero Olascoaga, ubicado en la intersección de calles Olascoaga y Manuel A. Sáez, en Las Heras. Allí los inspectores encontraron carne vacuna, de cerdo y pollo, además de achuras, embutidos, conservas y cueros de mondongo, almacenados sin rótulos y en temperaturas inadecuadas.
También se constató la elaboración de embutidos sin habilitación, el uso de aditivos no permitidos y la utilización de máquinas en malas condiciones, como sierras y embutidoras.
La dueña del local fue notificada por la infracción y toda la mercadería incautada —cerca de 240 kilos de alimentos en mal estado— fue llevada al matadero Kory, en El Borbollón, donde se procedió a su destrucción.
Este nuevo operativo se suma a otros realizados durante la semana en el mismo departamento, que ya acumula más de 500 kilos de carne no apta para consumo humano decomisada.
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